2020.02.11 UPDATE
バナナアップサイドダウンケーキ
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白ワインにも合う。濃厚なのに軽やかな口あたりのケーキ！
材 料（1台分）
- 無塩バター・・・・・80g
- きび砂糖・・・・・100g
- バニラエクストラクト・・・・・小さじ２
- 卵・・・・・1個
- 薄力粉・・・・・120g
- ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2
- ココナッツファイン・・・・・30g
- 牛乳・・・・・60cc
［キャラメルバナナ］
- ブラウンシュガー・・・・・50g
- バナナ・・・・・3～4本
作り方
＜材料の準備＞
・バター、卵、牛乳を常温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・バナナをたて半分にカットしておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・オーブントレイにクッキングシートを敷いておく。
1.
18cm×24cmのバットの底にブラウンシュガーをまんべんなく振り、スライスしたバナナをカットした面が下になるように並べる。
2.
ボウルにバター、きび砂糖を入れ、白っぽくムース状になるまで泡立て器で混ぜる。
3.
よく混ざったら、バニラエクストラクト、卵を加え、さらによく混ぜる。
4.
薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツファインを加え、さっくりと混ぜる。
5.
最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
6.
バッドのバナナの上に、生地をスプーンで慎重に流し込んでパレットで平らにならし、オーブンシートを敷いたトレイの上に乗せる。
7.
180度に予熱したオーブンで30分から35分焼く。
8.
生クリームやアイスクリームとともにサーブしていただく。
