2020.02.11 UPDATE

バナナアップサイドダウンケーキ

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白ワインにも合う。濃厚なのに軽やかな口あたりのケーキ!

材 料(1台分)

  • 無塩バター・・・・・80g
  • きび砂糖・・・・・100g
  • バニラエクストラクト・・・・・小さじ2
  • 卵・・・・・1個
  • 薄力粉・・・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2
  • ココナッツファイン・・・・・30g
  • 牛乳・・・・・60cc

[キャラメルバナナ]

  • ブラウンシュガー・・・・・50g
  • バナナ・・・・・3~4本

作り方

<材料の準備>​

・バター、卵、牛乳を常温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・バナナをたて半分にカットしておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・オーブントレイにクッキングシートを敷いておく。

1.

18cm×24cmのバットの底にブラウンシュガーをまんべんなく振り、スライスしたバナナをカットした面が下になるように並べる。

2.

ボウルにバター、きび砂糖を入れ、白っぽくムース状になるまで泡立て器で混ぜる。

3.

よく混ざったら、バニラエクストラクト、卵を加え、さらによく混ぜる。

4.

薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツファインを加え、さっくりと混ぜる。

5.

最後に牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。

6.

バッドのバナナの上に、生地をスプーンで慎重に流し込んでパレットで平らにならし、オーブンシートを敷いたトレイの上に乗せる。

7.

180度に予熱したオーブンで30分から35分焼く。

8.

生クリームやアイスクリームとともにサーブしていただく。

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